Подборка рецептов для гриля

У вас еще нет гриля? Серьезно задумайтесь о таком приобретении.
Ароматные, сочные блюда на свежем воздухе – это ли не счастье.

Предлагаем вам подборку рецептов для любого гриля, которые можно приготовить и на сковороде гриль.

Тальята на гриле

Ингредиенты:

• говяжье филе – 500 г.;
• сыр пармезан – 100 г.;
• руккола – 120 г.;
• бальзамический уксус – 25 г.;
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу;
• оливковое масло – для заправки.

Говядину промываем, высушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем филе на стейки по 3 см толщиной. Солим, перчим.

Разогреваем гриль. Обжариваем мясо до степени medium (medium well), то есть по 3-4 минуты с каждой стороны. Снимаем с решётки и даём отдохнуть несколько минуты. 

На тарелку выкладываем рукколу, затем готовые стейки. Украшаем тонко нарезанным пармезаном. Сверху сбрызгиваем бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Приятного аппетита. 

Перепелка на гриле

Ингредиенты:

• перепелка – 4 шт.;
• мёд – 2 ст. л.;
• соевый соус – 100 мл.;
• имбирь молотый – 1 ч. л.;
• сок лимона – 5-6 ст. л.;
• оливковое масло – 4 ст. л.;
• молотый перец чили, молотый чёрный перец – по вкусу.

Смешиваем соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, мёд, имбирь и перец. Перепёлки промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем. Тушки разрезаем по хребту и распластываем для удобства маринования и жарки.

Выкладываем перепёлки в ёмкость, заливаем маринадом и убираем в холодильник хотя бы на 1 час, а лучше на всю ночь. 
Разогреваем гриль, выкладываем туши на решётку и жарим около 9-12 минут. Время может увеличиться до 20 минут (зависит от размеров птицы, мощности и жара гриля). 
К птице отлично подойдёт лёгкий салат или овощи-гриль.

Гриль-пирог из лосося

Ингредиенты:

• филе лосося – 400 г.;
• слоёное бездрожжевое тесто (2 пласта) – 500 г.;
• твёрдый сыр – 150 г.;
• зелёный лук – 1 пучок;
• соевый соус – 3 ст. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• сладкая паприка, соль – по вкусу.

Филе лосося поливаем 2 ст. л. соевого соуса, немного втираем и оставляем на 30 минут мариноваться. 
Раскатываем 2 пласта теста. В середину первого пласта выкладываем половину тёртого сыра.
Выкладываем рыбу. Сверху посыпаем рубленным луком, немного солим. Выкладываем остатки сыра и посыпаем паприкой. Накрываем вторым пластом теста, запечатываем края. 

Смешиваем соевый соус и масло. Обмазываем пирог смесью с двух сторон. Ставим на гриль камень для выпечки или противень, выкладываем пирог и печем при закрытой крышке на слабом жаре. Готовность проверяем зубочисткой. Важно, чтобы тесто подрумянилось, а рыба внутри хорошенько пропеклась. Приятного аппетита.

Салат с сыром Камамбер и грушей на гриле

 
Ингредиенты:

• груша – 2 шт.;
• сыр Камамбер – 150 г.;
• микс салата – 100 г.;
• грецкие орехи– 70-100 г.;
• лайм – 1 шт.;
• горчица – 1-2 ч. л.;
• мёд – 1 ст. л.;
• оливковое масло – 3 ст. л.

Смешиваем сок лайма, мёд, оливковое масло, горчицу, перец и соль. 
Разогреваем сковороду-гриль. Жарим 2 минуты орехи без масла. Нарезаем груши слайсами и поливаем соком лайма. Обжариваем с каждой стороны по 1 минуте.

Нарезаем кубиками сыр Камамбер. Промываем салат, выкладываем на блюдо. Далее выкладываем грушу, сыр и орехи. Поливаем заправкой и подаём к столу.
 
Получайте вдохновение, чтобы выйти за пределы своей зоны комфорта при приготовлении на гриле, с помощью этих вкуснейших рецептов.